Une Technologie innovante: la Diffusion de chaleur par inertie thermique*
| Les équipements existants qui permettent de maintenir en température des aliments chauds(chariots, Bain-marie, armoires isothermes,etc....) utilisent des matériaux métalliques pour le maintien en température. Les buffets Alungo maintiennent les aliments chauds par le biais de l'inertie thermique produite par la porcelaine que celle-ci est en mesure de restituer aux aliments. |
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L'utilisation de cette technologie comporte de nombreux avantages
comparé à la chaleur produite par le contact du métal.
Des avantages pratiques, gastronomiques,environnementaux
- Pas d'écarts brusques de température
- Utilisation sans fil (grâce à l'autonomie de chaleur induite par l'inertie thermique)
- Une chaleur enveloppante, douce et homogène
- Une économie d'énergie
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SECURITE de la CHAINE DU CHAUD MAINTENUE PENDANT LE TRANSPORT ET TOUTE LA DUREE DU SERVICE
LOGISTIQUE DE SERVICE SIMPLIFIEE
DES ATOUTS GASTRONOMIQUE
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| * Système breveté de diffusion de chaleur par inertie thermique(SDIT) |
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