Les Dessertes Thermiques Nomades® (DTN)



Equipements de catering durable;
alternatifs aux Selfs, Buffets & Plateaux repas

"Les Dessertes Thermiques Nomades® sont des équipements de catering chaud caractérisés par une technologie thermique disruptive exclusive produisant une autonomie de température prolongée, non aléatoire avec un minimum de moyens.

En Collectivités, Hôtellerie & Transports, elles suppriment, plusieurs étapes logistiques coûteuses et dégradantes pour les aliments, les gains réalisés sur les déchets, les emballages, lavages, coûts en matériels,manutentions inutiles et coûts d'exploitation sont mis au profit d'un maximum de diversité de ressources alimentaires et par ce bias réduire l'impact du système alimentaire sur l'environnement

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Un Système de catering durable pour:

  • Solutionner les contraintes de mise en oeuvre: En restauration hors foyer, la grande majorité des problèmes proviennent d'une équation difficile à réaliser entre: le grand nombre de repas servis, le temps de service, les normes sanitaires, les budgets contraints

  • S'adapter aux nouvelles donnes sur l'épuisement des ressources

  • Améliorer la qualité globale

Témoignages

"Ce type de service correspond à une demande de cuisine équilibrée, écologique, non mutualisée et approvisionnement AMAP"

Jean Luc Annone, secrétaire général Eco-mer, France

"Esthétique, avantage du dressage, température amortie, demande plusieurs grandeurs, gros potentiel..très important"

Pascal Billard, directeur adjoint, Plaza Athénée, Paris, France

"Très intéressés, gros potentiel, brasseries, alternatives aux buffets trop de déchets"

Jacky Chartier, Frederic Gonzales, chefs executives, Hôtel Hilton & Conrad, Bruxelles, Belgique