Les Dessertes Thermiques Nomades® (DTN)



Un système de catering durable;
alternatif aux Selfs, Buffets & Plateaux repas

Des milliards de repas sont préparés par jour. Un seul pays en confectionne1 milliard/an
dont
80% des matières premières sont issues de cultures et élevages intensifs.

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Pourquoi un Système de catering durable ?

Dans un contexte de raréfaction des ressources,
Plus de qualité dans l'assiette est réalisable,
Sans inflation de prix,


En restauration hors foyer, l'indépendance des approvisionnements issus de l'agriculture locale et l'accès aux repas diversifisés et nutritifs passent par:

Témoignages

"Ce type de service correspond à une demande de cuisine équilibrée, écologique, non mutualisée et approvisionnement AMAP"

Jean Luc Annone, secrétaire général Eco-mer, France

"Esthétique, avantage du dressage, température amortie, demande plusieurs grandeurs, gros potentiel..très important"

Pascal Billard, directeur adjoint, Plaza Athénée, Paris, France

"Très intéressés, gros potentiel, brasseries, alternatives aux buffets trop de déchets"

Jacky Chartier, Frederic Gonzales, chefs executives, Hôtel Hilton & Conrad, Bruxelles, Belgique