Mode d'emploi (Liaison chaude)*

1. Branchez 20 min à l'alimentation électrique, les plats de service (vides) des DTN atteignent 85°

Dressage sans perte de chaleur des aliments transformés "minute" et correction du manque d'homogénéité de température
des aliments ayant été réchauffés. Toute la production est dressée en une fois (pas de stand by dans les fours).

2. Déconnectée de l'alimentation électrique : Le flux thermique de refroidissement émanant de la desserte, traversant les aliments maintient naturellement, sans batterie (service intra muros), ni réglage, les aliments au-dessus de 63° pendant 40 minutes et au-dessus de 55° pendant 20 minutes supplémentaires . La durée et le niveau du maintien au chaud, en mode déconnecté sont automatiques et identiques à chaque utilisation.
   
   - sécurise et simplifie le portage sur les lieux de service dans les normes de température
   - décentralise et réparti le service dans les espaces loin des cuisines.
   - assoupli le timing de distribution des repas consommés en nombre à la même heure.
   - organise le service en fonction des besoins des consommateurs et disponibilité du personnel. La remontée en température
   reconduit une nouvelle phase d'autonomie au-dessus de 63° sur le lieu de service,(quelques minutes de reconnexion sur le
   lieu de service)

*Action de maintenir les aliments chauds dès la fin de la transformation et la durée du service.

PS: Les Dessertes Thermiques ne sont pas faites pour le réchauffage d'aliments froids ou congelés. L'autonomie du système
thermique est assuré lorsque les contenants en porcelaine restent en place pendant le préchauffage, le dressage, portage et le
service (pas de recharges).