Les Dessertes Thermiques Nomades® (DTN)



Un système de catering durable;
alternatif aux Selfs, Buffets & Plateaux repas

Des milliards de repas sont préparés par jour. Un seul pays en confectionne1 milliard/an
dont
80% des matières premières sont issues de cultures et élevages intensifs.

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Pourquoi un Système de catering durable ?

En collectivités, la grande majorité des problèmes organisationnels, environnementaux et qualitatifs proviennent de la logistique de mise en place & mise en oeuvre des services des repas et des budgets serrés.

En restauration hors foyer, plus de diversité, une montée en gamme et optimisation de l'ensemble des ressources à chaque étape de la filière de production passent par:

Témoignages

"Ce type de service correspond à une demande de cuisine équilibrée, écologique, non mutualisée et approvisionnement AMAP"

Jean Luc Annone, secrétaire général Eco-mer, France

"Esthétique, avantage du dressage, température amortie, demande plusieurs grandeurs, gros potentiel..très important"

Pascal Billard, directeur adjoint, Plaza Athénée, Paris, France

"Très intéressés, gros potentiel, brasseries, alternatives aux buffets trop de déchets"

Jacky Chartier, Frederic Gonzales, chefs executives, Hôtel Hilton & Conrad, Bruxelles, Belgique