Les Dessertes Thermiques Nomades® (DTN)
Un système de catering durable;
alternatif aux Selfs, Buffets & Plateaux repas
Des milliards de repas sont préparés par jour. Un seul pays en confectionne1 milliard/an
dont 80% des matières premières sont issues de cultures et élevages intensifs.
Pourquoi un Système de catering durable ?
En collectivités, la grande majorité des problèmes organisationnels, environnementaux et qualitatifs proviennent de la logistique de mise en place & mise en oeuvre des services des repas et des budgets serrés.
En restauration hors foyer, plus de diversité, une montée en gamme et optimisation de l'ensemble des ressources à chaque étape de la filière de production passent par:
la simplification de la logistique de la chaîne du chaud (équipements de service)
l'ergonomie de la mise en oeuvre adaptée au travail du personnel de cuisine & de service
la création de nouveaux concepts de restauration durable