Hôtellerie, Evènementiel & Transports

Concepts de restauration décentralisés
&
repas de groupes revisités

Jean Luc, chef executive, aimerait exploiter les espaces disponibles de l'hôtel, répondre aux nouvelles tendances et augmenter son chiffre d'affaires

Jean Luc est limité par le service buffet centralisé près des cuisines, le service à l'assiette mobilise beaucoup de main d'oeuvre pour un nombre limité de clients.
Jean Luc pourrait multiplier ses prestations avec des
concepts de restauration créatifs et décentralisés dans un contexte toujours plus contraignant(environnement, déchets, énergie)..... covid 19,

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Des concepts de service
sobres & élégants
de
1 à 30 clients/desserte installés dans les espaces disponibles

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Redimensionner
et revisiter
les Buffets
petit déjeuner
et buffets-évènements

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Manger dehors ou dans sa chambre,
quelle que soit l'heure

Room service , suites, 24h/24, yachting

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Banquets, ateliers, évènements culturels, en intérieur et extérieur, salle de conférence, terrasses, croisières

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Double service au restaurant, service près des tables revisité (découpes en cuisine), plats régionaux en brasserie,