Hôtellerie, Evènementiel & Transports
Concepts de restauration décentralisés, exploitation des espaces, service en salle et repas de groupes revisités.
Concepts de restauration décentralisés, exploitation des espaces, service en salle et repas de groupes revisités.
Jean Luc, chef executive, aimerait exploiter les espaces disponibles de l'hôtel, répondre aux nouvelles tendances et augmenter son chiffre d'affaires
Jean Luc, chef executive, aimerait exploiter les espaces disponibles de l'hôtel, répondre aux nouvelles tendances et augmenter son chiffre d'affaires
Jean Luc est limité par le service buffet centralisé près des cuisines, le service à l'assiette mobilise beaucoup de main d'oeuvre pour un nombre limité de clients.
Jean Luc pourrait multiplier ses prestations avec des concepts de restauration créatifs et décentralisés dans un contexte toujours plus contraignant(environnement, déchets, énergie)..... covid 19, manque de personnel
Jean Luc est limité par le service buffet centralisé près des cuisines, le service à l'assiette mobilise beaucoup de main d'oeuvre pour un nombre limité de clients.
Jean Luc pourrait multiplier ses prestations avec des concepts de restauration créatifs et décentralisés dans un contexte toujours plus contraignant(environnement, déchets, énergie)..... covid 19, manque de personnel
Des concepts de service
sobres & élégants
de
1 à 30 clients/desserte installés dans les espaces disponibles
Des concepts de service
sobres & élégants
de
1 à 30 clients/desserte installés dans les espaces disponibles
Redimensionner
et revisiter
les Buffets
petit déjeuner
et buffets-évènements
Redimensionner
et revisiter
les Buffets
petit déjeuner
et buffets-évènements
Manger dehors ou dans sa chambre,
quelle que soit l'heure
Room service , suites, 24h/24, yachting
Manger dehors ou dans sa chambre,
quelle que soit l'heure
Room service , suites, 24h/24, yachting
Banquets, ateliers, évènements culturels, en intérieur et extérieur, salle de conférence, terrasses, croisières
Banquets, ateliers, évènements culturels, en intérieur et extérieur, salle de conférence, terrasses, croisières
Double service au restaurant, service près des tables revisité (découpes en cuisine), plats régionaux en brasserie,
Double service au restaurant, service près des tables revisité (découpes en cuisine), plats régionaux en brasserie,